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Simple y fácil: Sabrosa sopa de coliflor

Simple Y Fácil: Sabrosa Sopa De Coliflor

Prepara una deliciosa sopa.de coliflor en tan solo unos minutos y prepárate para consentir a tu paladar.



INGREDIENTES


450 gr de coliflor
1 zanahoria
1 penca de apio
1 cebolla
1 diente de ajo
150 gramos de queso cheddar
500 cc de caldo de pollo
10gr de mostaza inglesa
Aceite de oliva a gusto
Sal a gusto
Pimienta negra a gusto


PREPARACIÓN

Lavar, pelar y cortar la zanahoria en rodajas medianas. Lavar, limpiar y cortar el apio en juliana. Pelar y picar el ajo y las cebollas. Lavar la coliflor y cortar en rodajas delgadas. Echar todos los vegetales antes cortados en una cazuela con aceite de oliva. Revolver bien y sofreír por 10 minutos.

Rayar el queso y reservar en un recipiente. Añadir el caldo de pollo en la cazuela con los vegetales. Cocinar todo a fuego medio durante 10 minutos. Retirar la cazuela del fuego y salpimentar al gusto.

Añadir a la mezcla de la cazuela el queso y la mostaza. Dejar reposar los vegetales y triturar en la licuadora o batidora. La mezcla resultante debe ser homogénea y un poco líquida, como una sopa.

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